Os cakes são as novas tendências europeias. É uma opção mais sofisticada paras as pessoas que trabalham com os bolos das vovós e querem inovar ou oferecer um produto mais sofisticado aos seus clientes.

Os europeus têm o costume de visitar os amigos e presentear com um bolo geralmente envolto por uma embalagem diferenciada com uma lata personalizada. Essas receitas costumam levam ingredientes mais nobres como amêndoas, caramelo cremoso e os bolos são regados com punch de café e sirop de especiarias.

Ingredientes

• 4 ovos
• 150ml de leite
• 125ml de óleo de canola
• 180g de açúcar mascavo
• 150g de farinha de trigo
• 25g de cacau em pó
• 5g de bicarbonato
• 10g de fermento em pó químico
• 1 pitada de flor de sal
• 10ml de aroma de baunilha
• 50g de amêndoas laminadas (para cobertura)

Instruções

• Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até homogeneizar. Não a necessidade de bater na bateira.
• Unte uma forma tipo ballerine com manteiga e espalhe as amêndoas laminadas da cobertura. Espalhe a massa até preencher metade da forma e leve para assar no forno lastro a 180ºC por um tempo aproximado de 25 minutos.
• Depois do bolo assado e frio, espalhe um pouco de creme de confeiteiro de sua preferencia e decore com frutas.